ZUBEREITUNG
1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Stufe erhitzen.
2. Sobald das Öl heiß ist, die Samenkörner, den Kaneel, die Gewürznelken und den Chili hinzugeben, bis es Blasen wirft, sodann die curry leaves, die Schalotten, den Ingwer, das Kurkuma-Gewürz und den Koriander beimengen. Nun für ein paar Minuten schwach anbraten, die Kokosmilch, den fish stock Fischfond ? und den Zucker beifügen
3. In 5 Minuten kurz zum Brodeln bringen und dann, Dorsch, Hummer beifügen und 3 bis 4 Minuten lang kochen, bis das das Fleisch soeben durchgegart ist.
4. Den Zitronensaftzugeben, auch den frischen Koriander und nun mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Brühe auf 4 vorgewärmte Schüsseln aufteilen, und darauf Caviar, Kirschtomaten und Röstzwiebeln geben.
